主题：腊八面的做法，步骤超清晰哦！！！！

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•    腊八面，即腊八节的节令食品。汉族传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
  
•   腊八面：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。  
• 腊八面——顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食，以前流行于关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃腊八面。因为陕西不产大米，所以演化成了腊八面。做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。做臊子时，先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱等蔬菜切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用；将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉臊子调进去，加入盐、花椒等调料，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。
  

成品后就是这样的哦……虽然看着样子一般，味道绝对的可以……

陕西腊八面的做法详细制作步骤

宽面的做法

1. 面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋;

2. 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉;

3. 搅拌至面粉呈大块雪片状;

4. 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系;

5. 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次;

6. 揉过3次的面团，已经变得非常光滑;

7. 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;

8. 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起;

9. 切成菱形块;

10. 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

臊子的做法：

1. 所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁;

2. 锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁;

3. 待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆;

4. 加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;

5. 加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水;

6. 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用;

7. 锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁;

8. 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。

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看着好想吃有没有……

是挺详细的，但是吧，有步骤不行，这个和厨艺有关啊

看着好想吃，回家让媳妇给我做啊哈哈

 是呢，要不然一样的步骤出来的肯定不是同一个味道

我做面条总是乱七八糟的……

什么时候又出来个腊八面？

 这你就不懂了吧，腊八是要吃腊八面的……

我听说过呢，本人很是爱吃面条……

腊八面腊八蒜腊八粥很多的……