主题：全英国人一周吃素6天, 减少的排碳比去除全英国路上的车还多

玛丽安蒂玛（Marianne Thieme）是荷兰爱护动物党（Party for Animals）的共同创办人，此政党的党纲为，人类应尊重对待动物。她在荷兰议会里，代表爱护动物党发言，蒂玛女士清楚指出，如果英国公民吃素，对英国造成的影响。 

玛丽安蒂玛：「如果英国每个人，一周七天都吃素，将可减少排放91百万吨的温室气体，这将相当于英国内1250万户的温室气体排放量，那是英国一半的户口。

如果英国人，一周吃素六天，省下的排碳量，将多于移除路上2千9百万辆车。

如果全英国人，一周吃素五天，将减少65百万吨的二氧化碳排放。这样减少的排碳量，将多于全英国用户的总电量。

如果全英国人，一周四天吃素，将减少排放52百万吨的二氧化碳，这样的减碳量，将多于英国车辆，总排碳量的七成。

吃素三天，减少排放温室气体的效果相当于将家庭设备，像是冰箱、冷藏室、洗碗机和洗衣机，换成省电型的，外加隔热墙、装双层玻璃、高效能锅和恒温器。」

材料：大白菜（或卷心菜）六片，绿豆粉丝二两、干素肉丝一把、（如无、可用香豆干切丝代替）木耳一把、胡萝卜半根、葱少许、长干海带一根。

调料：植物油两匙、生抽酱油两匙、醋一匙、盐适量、姜两片、素蘑菇精少许、熟芝麻少许、十三香粉少许（喜欢麻辣味者可备少许花椒粉、辣椒粉）
 
做法：
1、大白菜叶用开水烫软、粉丝用热水浸发软切成两寸左右的段、烧氽好备用。素肉丝用开水泡软捏挤几次去掉豆腥味备用、海带洗净用冷水泡软后切成一公分长条备用、木耳发好洗净切丝、胡萝卜刨成丝，姜、葱切碎备用
2、开油锅先爆炒姜末与素肉丝、一分钟、再加入胡萝卜、黑木耳丝炒一分钟，随后加入粉丝、盐、葱、蘑菇精、十三香等调料在锅内炒匀即可关火。
3、摊开白菜叶、把炒好的粉丝（如图）包在菜叶内，用海带扎住，以免散开。
4、上菜前用小碟装上酱油、醋、洒上芝麻（花椒粉、辣椒粉等）蘸着吃。
 
特点：大豆蛋白素肉丝、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝都是高蛋白低胆固醇、营养价值高、防血粘度的保健食品，此道菜夏天可凉吃，冬天可包小点放在火锅里热吃，可谓：冷热两宜清爽可口。