主题:保存有妙招
- 发表于2008-06-06
夏天香菇会返潮,变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点,可事先用微波炉把香菇热一下,水分很快就挥发了。放凉后,用塑料袋把香菇装起来,并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分,会腐蚀香菇导致香菇发霉。
- 发表于2008-06-06
土豆不喜欢塑料袋
储存土豆最关键的是要控制温度。
土豆必须放在背阴的地方,切忌放在塑料袋里保存,因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质。不用塑料袋保存的土豆,即使发芽也长得特别慢。
土豆也可以放在冰箱里,但这种方法得不偿失,不但占空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
- 发表于2008-06-06
鲜肉不能反复冷冻
鲜肉经多次冷冻、解冻,口感会变差。为了避免这种情况,肉买回来时,可将其洗净切成块,分成几份,并分别用奶袋装好(奶袋干净且有很好的保鲜效果),放进冷冻室。若当天晚上要吃的话,早上就把肉转移到冷藏室,到了晚上,只需要用冷水冲一下就很容易解冻了。
专家提示:肉放入超过冰点以下的低温中冷冻,可迅速将鲜肉中的水分冻结成固体冰晶,营养成分不会丢失,从而起到保鲜的作用。但是,冻过的肉一经升温化解,肉中水分大量外溢失散,若再次冷冻,仅有少量水分渗入,造成肉中营养成分的丧失,甚至发生严重质变。
- 发表于2008-06-06
使用冰箱的注意事项
冰箱的味道要是太大,可以放入面包片,或吃剩的新鲜馒头,有很好的吸味作用。另外,为了省电,冰箱里的东西不要塞得太满,一定要保证空气有流通的余地。再有,冰箱一格塞得很满,另一格却是空的,也是不合理的。
- 发表于2008-06-06
牛奶放冰箱保存注意事项
鲜牛奶应该放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。但放在冰箱里保存也要注意几点:牛奶瓶盖要盖好,以免其他种气味串入牛奶里;过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可;如果是袋装的牛奶,事先将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。
- 发表于2008-06-06
面包不宜放冰箱内保存
面包放冰箱保存容易变干、变硬。
专家提示:面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快,面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此,面包不宜放在冰箱内保存。
- 发表于2008-06-06
让绿豆不再生虫
将拣去杂物的绿豆摊开晒干,以1000克为单位放入塑料袋中,再放入一些剪碎的干辣椒,密封起来,并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使绿豆保持一年不坏。
另外,将两三瓣大蒜放入装蚕豆或红豆的容器或口袋中,也可保证长时间不被虫蛀。
- 发表于2008-06-06
资料来自互联网,版权归原作者所有
“lzg”E书作品